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Receta de Joe Scrizzi
Enero golpeado por, Febrero está zumbando y Marzo estará aquí este fin de semana! Con marzo golpeando nuestros talones, el clima más cálido se arrastra por el valle de Lehigh y los restaurantes de la zona preparándose para el Día de San Patricio, ¡atórense los baberos para un Frenesí de Food Fest! Siendo un Foodie, esta pregunta siempre se me hace: ¿Qué restaurantes sirven platos irlandeses? Voy a las redes sociales y reviso restaurantes locales, salas de bomberos, clubes sociales, incluso algunas iglesias mientras sirven algunos alimentos increíbles durante este día de fiesta! O pregúntale a tu amigo irlandés favorito 😊
Uno de mis más populares en esta época del año es: Shepard's Pie y yo hemos tenido muchas versiones a lo largo de los años. Aquí está mi versión......... Espero que te guste!
Pastel de Shepard
1 # Carne molida
1 - Med. Cebolla picada fina
2 - Dientes de ajo, picado
1 taza cada una: zanahorias, guisantes, maíz, judías verdes (o verduras de elección), picadas
1 — 6.5oz lata de setas, escurridas, enjuagadas, picadas
10oz lata sopa de setas, condensada
1 cucharadita. Salsa Worcestershire
1/2 cucharadita sal (opcional)
1/2 cucharadita. pimienta o varios molinos frescos
2 o 3 — Vasos de puré de patatas, preparados o comprados en tienda
Queso Cheddar irlandés finamente rallado (u otro cheddar blanco), guarnición (opt.)
Perejil, fresco o seco, guarnición
Precalentar el horno a 400 grados. Engrase una cazuela de 2qt. (reservar).
Cocine la carne de res, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que ya no se rosen. Drenar grasa.
Agregue la sopa condensada, todas las verduras, salsa Worcestershire, sal (si se usa), pimienta. Revuelva para combinar y cuchara en el fondo de la cazuela.
Cuchara puré de papas por encima.
Hornee 20 - 30 minutos o hasta que burbujee.
Decorar con Queso, Cortar y Disfrutar!
Notas del Chef:
Las verduras mixtas congeladas pueden sustituirse por frescas (4 tazas). Hacer para descongelar completamente antes de agregar a la receta. Si usa zanahorias frescas u otros vegetales más densos, microondas durante 2 minutos para ablandar en poco agua, luego escurrir.
El puré de papas casero es el mejor. Preempacado funciona bien, solo lleva a temperatura ambiente e incorpora un poco de leche antes de reponer el pastel. Sirva papas extra en el costado.
Las sopas condensadas vienen en bastante variedad a partir de los últimos tiempos. Terminé usando Crema de Mushroom w/ Ajo. Si no eres un fan de los champiñones, omítelos en la receta y use crema de sopa de tomate u otra variante o salsa de carne (que es más tradicional).
Esta receta se puede duplicar fácilmente. Use una cacerola de 13 x9 y hornee de 35 a 40 minutos.
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